No Brasil, puxando quase oito milhões de toneladas de alimentos por ano, das quais 35% são produzidos pela indústria e 5% saem dos supermercados. De acordo com Aecoc, a Associação de Grandes Empresas de Distribuição e corpo que coordena a guerra contra o desperdício em nosso país, a Europa gera 14% do desperdício global. Em Portugal, o oitavo nação que mais comida tira, propôs uma lei, chamada Lei do Bom Samaritano, que visa suprimir as travas pra simplificar a doação de alimentos.
Algumas das medidas promovidas pelo setor passam por desfrutar o excedente para o fabrico de outros produtos ou inovar os tamanhos de embalagens, para que sejam mais condizentes com o tamanho das famílias. Nesta iniciativa coordenada pelo Aecoc participam 470 corporações fabricantes e distribuidoras e conseguiram cortar até 0,75% a quantidade de artefato desperdiçado. Existem aplicativos que permitem ao cliente aceder a um valor nanico alimentos e excedentes de supermercados e restaurantes com as máximas garantias de peculiaridade.
Exemplos como Too Good To Go ou Komefy. O usuário se cadastra e podes pegar a última hora, o excesso de pastelarias, greengrocers restaurantes, padarias ou floristerías que tem mais de perto. O problema é que 42% de tudo o que se tira é em residência.
E, algumas vezes, é porque a peculiaridade e aparência das embalagens (rugas, cortes ou rachaduras) nos lança pra trás. A Tetra Pak, líder do mercado de processamento de alimentos e soluções de embalagem, está construindo sistemas que funcionam com Inteligência Artificial. Um deles tira imagens de cada um dos recipientes que sai da linha de criação e leva a cabo um estudo pra restringir falhas. Já nas lojas, quando é inevitável, se oferecem descontos de até 70% em produtos com data de validade próxima, como os iogurtes ou queijos frescos, por exemplo.
Desde O Corte Inglês explicam que gere os pedidos digitalmente pra fazer as previsões de procura. A mercadoria recebida diariamente. Não é armazenado. Emprega-Se o sistema de armazenamento FIFO (First In, first Out), isto é, o primeiro que entra é o primeiro que sai para ser consumido.
- Guilherme Delprato O 20/04/2017 às 06:46 Permalink | Responder
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Como a maioria de supermercados, têm acordos com a Federação Espanhola de Banco de Alimentos para dar saída aos que não se vende e bem como com as ONGs. Se lhes doam os alimentos com datas próximas à tua validade ou com defeitos de pacote.
No Carrefour explicam que bem como oferecem descontos de 50% nos produtos de vencimento próxima. As empresas de Asedas, organização que congrega as corporações de distribuição de alimentos, doados a mais de 150 cantinas sociais e 60 bancos de alimentos entre 12.500 e 13.000 toneladas de alimentos por ano, em genial estado, conforme explicam. 14% ocorre pela restauração, a despeito de o percentual de redução foi menor que e “está em um grampo de 3-5% e há corporações que estão muito aquém””, explica Paula Nevado, secretária-geral de Marcas de Restauração. KFC, Taco Bell e Pizza Hut, a título de exemplo, juntaram-se no programa Harvest pra doar o artefato que não se vende, mas de sensacional qualidade.